一些關于加拿大想要告訴大家的事
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摘要：加拿大人對他們的本土食物很執(zhí)著，不難看出，很多加拿大餐館都充斥著濃郁的本土氣息。在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大
加拿大人對他們的本土食物很執(zhí)著，不難看出，很多加拿大餐館都充斥著濃郁的本土氣息。在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個移民國家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊 國土上有著無數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品素材。
加拿大的地理條件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河 淺中則盛產(chǎn)鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的 PEI馬鈴薯。
內陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價廉。
當人們談論起正宗的加拿大料理時，很難不和香脆的培根、絲滑的楓葉糖漿聯(lián)系起來。不管你信不信，這幾種食物都是最先出現(xiàn)在加拿大人腦海中的。說了這么多，大家應該多少了解到加拿大人對食物的喜好了吧？下面想為大家講講一些最“加拿大”的美食，也就是最能代表這個國家的食物，也包括了一些讓加拿大人銘刻肺腑的代表食物。
牛排
在華盛頓的美食中，少不了種類豐富、味道正宗的美式牛排。牛排原汁原味，對肉質高要求，精選當?shù)卦鷳B(tài)牛肉進行煙熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料與菜肴一起烹制，帶出美妙的牛肉原汁，充分展現(xiàn)肉質的鮮美嫩滑、美味可口，讓人齒頰留香，是不可錯過的一道佳肴。其中，艾伯塔省的牛排是我覺得加拿大最具有代表性的。
Poutine
所謂的Poutine就是法式薯條+肉汁+芝士
其實嚴格來說Poutine是一種魁北克的有名食物，但是現(xiàn)在已經(jīng)風靡北美大陸了，除了基本的食材之外，有時候也會加上香腸或者鮭魚什么的。其實是一種快餐。但是通常我都把這個當成正餐的午餐來吃。
很多快餐連鎖都有，像是New York Fries，通常很多Bar里也會有，據(jù)說麥當勞也有，不過沒看到過。這是一個非常加拿大名菜，同時也是我最愛的之一，很多地方都可以點到。
icewine
冰酒其實就是甜味的葡萄酒。加拿大是世界上最大的冰酒產(chǎn)地。其中，尼亞加拉附近的產(chǎn)的冰酒好像比較有名一些，我對于葡萄酒相對于威士忌沒有那么大研究，只是單純喝而已。不過的話，口感是挺不錯的。
冰酒的產(chǎn)地一定要冷，因為葡萄一定是被凍住的狀態(tài)下采摘下來，然后當場榨成汁的。而且加拿大對冰酒的糖分含量有嚴格的要求，品質還是有保證的。
如果想買冰酒的話，感覺機場免稅店的要貴一些。一般的酒類商店有一些比較經(jīng)濟劃算的冰酒。以安大略省為例，安大略省是在專門的商店LCBO買酒的，記得帶上護照。
如果是在機場的免稅店買的話，一瓶最便宜大概要50刀左右。
楓葉糖漿
比起別的糖漿，從楓樹這種可以典型代表加拿大特色的植物上提取的糖漿，就被深深的印上了加拿大烙印。魁北克是全世界最大的楓葉糖漿產(chǎn)地，全世界75%到80%的楓葉糖漿都來源于此。楓葉糖漿不僅僅風靡于加拿大，它在世界上的地位也空前提高，現(xiàn)如今，楓葉糖漿已被稱為是“超級食品”幾百年來，楓葉糖漿是加拿大居民生活中必不可少的天然良性食材，其健康價值已經(jīng)被公認，然而對他們而言，健康是第二好處，首要的是享受美味。在肉類，糖果和甜食上用楓葉糖漿使其美味無比。人們愛吃蘸楓糖漿的煎餅和法國烤面包，也喜歡在冰泣淋、酸奶和奶昔上澆上糖漿，茶和啡內添加了粉狀的楓葉糖漿更是滋味無窮。
培根
毫無疑問，加拿大人非常癡迷于培根。培根有多種做法，其中培根條和夾在三明治中的培根最具加拿大特色。加拿大人對于他們喜愛的食物充斥著火熱的激情。培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將培根切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為“peameal bacon”，因為這種煙肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國最好賣的背部熏肉。
再在最后推薦一家，我挺喜歡的加拿大餐廳。
Joe Fortes Seafood & Chop House
頗具情調浪漫的一家西餐廳，主打海鮮，位于溫哥華Robson街上，門店很大，招牌一看便知，躋身北美最佳餐廳Top100之列。每天顧客絡繹不絕，所以非常建議提前預訂。他家的牛排鮮嫩多汁，海鮮新鮮度一流，配餐紅酒的選擇也很棒。除了室內用餐外，他家還有一個可愛的屋頂花園，可供客人們在戶外用餐。很多游客慕名來到這里一品“生猛海鮮”。
責任編輯：fl
(原標題：魔旅行)
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