近年來(lái)，“抗氧化物”這個(gè)概念愈加頻繁地出現(xiàn)在各種媒體和新聞中，而且不斷有新的研究證明抗氧化物對(duì)身體健康具有強(qiáng)大的保護(hù)作用。葡萄酒中的抗氧化物尤其受到關(guān)注，正是得益于抗氧化物的幫助，葡萄酒才具有強(qiáng)大的保護(hù)心臟和抗癌功效。不過(guò)，所有葡萄酒都包含等量的抗氧化物嗎？是不是所有葡萄酒都具有同樣的健康功效？

葡萄酒中的抗氧化物是指什么？

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黃酮類和非黃酮類，其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強(qiáng)大。白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質(zhì)，槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。長(zhǎng)久以來(lái)，維生素C、維生素A和維生素E都被認(rèn)為是最有效的抗氧化物質(zhì)，不過(guò)現(xiàn)在，事實(shí)已經(jīng)證明，葡萄酒中的多酚類物質(zhì)比這些維生素的抗氧化功能更加突出。

哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物？

葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來(lái)源于葡萄皮。在葡萄酒釀造過(guò)程中，紅葡萄酒的浸皮發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)，因此它所含的抗氧化物最多；而白葡萄酒因?yàn)椴粠ぐl(fā)酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。對(duì)紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往就意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物有什么功效？

總的來(lái)說(shuō)，抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，會(huì)損壞身體的組織和細(xì)胞，導(dǎo)致衰老和其他疾病。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，人體的細(xì)胞本身會(huì)像鐵一樣發(fā)生氧化反應(yīng)，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應(yīng)，達(dá)到抗衰老的效果，因此它們獲得了“青春之源泉”的稱號(hào)。另外，抗氧化物也可以抑制細(xì)胞內(nèi)部可能引發(fā)癌癥的氧化反應(yīng)，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的功效。

另外，抗氧化物可以舒緩和放松血管，促進(jìn)心血管健康，減少可能導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病的凝血反應(yīng)；也可以防止低密度脂蛋白發(fā)生氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

除了抗氧化，葡萄酒還有什么健康功效？

除了抗氧化物，葡萄酒中的酒精也具有一些健康功效。酒精對(duì)心血管健康有保護(hù)效果，而且它似乎可以促進(jìn)抗氧化物發(fā)揮作用。

不過(guò)，葡萄酒雖然有很多強(qiáng)大的功效，但并不是說(shuō)喝越多葡萄酒就越好。每天，只要一標(biāo)準(zhǔn)杯葡萄酒就足以給身體帶來(lái)健康效應(yīng)。所以，每天只要好好享受一杯葡萄酒就好，你會(huì)從中收獲一生的健康和快樂(lè)！