2016年高考已經臨近，考生和家長進入了緊張的迎考階段。為了讓孩子們考出好成績，家長們在生活上給予了各種關心，尤其注重飲食營養的補充。那么，在考前最后的一個月左右的時間內，對于考生們“超負荷”運轉的大腦，最需要補充哪些營養？又該怎樣補才最合理、最有助于吸收呢？對此，專家表示，考生的飲食安排，應遵循“合理膳食、均衡營養”的原則，并且注意不要過多改變飲食習慣、不要亂用補藥等。

　　指導專家 石家莊市疾控中心學校衛生所負責人 張寶珍

　　第一，要保證大腦的血糖的供應。血糖是大腦的直接能量來源，是保持大腦興奮度的重要物質。因此，主食的攝入必不可少，每天要給孩子吃夠主食，且主食中應該有一定量的粗糧，但甜食不宜過多食用。

　　第二，要保證蛋白質攝入量充足。蛋白質是一切細胞的基礎，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、魚等食物中均含有大量蛋白質。

　　第三，要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質，又能促進腸蠕動，防止便秘。

　　第四，臨考期間可適當多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。

　　第五，三餐之間的安排要不同對待。早餐要吃好，早餐時可以以碳水化合物的主食為主，直接給大腦提供營養；午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營養素，應該多補充一些優質蛋白質；到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡的飲食，并且還要有優質蛋白，有利于晚上的睡眠。

　　第六，根據實際情況可適當加餐。畢竟考生備考消耗比較大，因此可根據需要適當加餐，但也要注意營養均衡，可適當側重牛奶、雞蛋等，補充優質蛋白。

　　第七，注重飲食衛生。目前天氣已經比較熱了，食物容易變質腐敗，因此考生飲食一定要注意衛生安全，盡量不吃剩飯菜；另外像冷飲等生冷飲食最好也不要吃，以免導致腹痛、腹瀉等不適。

　　重視營養均衡合理，考前飲食避免三誤區

　　高考進入倒計時，不光考生承受著備考帶來的壓力，就連考生的家長們也同樣在焦慮著，絞盡腦汁為家中考生創造更好的生活環境和飲食照顧。由于要面臨高考這一重要考試，考生們的身心都處于“緊繃”狀態，因復習備考對營養的消耗、需求也相對較大，所以在這一時期的飲食的確需要精心安排。總的來說，備戰高考期間的飲食安排上，應遵循“合理膳食、均衡營養”的原則，即注重飲食的搭配，使考生攝取盡量多種、全面的營養，不要過量或過偏，并在保證此原則的基礎上，注意避免以下三個誤區：

　　改變平時飲食習慣，制定特別食譜。許多考生家長由于太過重視，一改往日飲食習慣，在考前專門為家里的考生制定特別的食譜，以期通過這樣的飲食安排為孩子增加營養。其實，根據營養均衡的原則，在平常飲食的基礎上為孩子制定搭配合理的食譜是可以的，但如果制定的食譜與平時的飲食習慣相差太大、甚至完全改變以往的飲食習慣，就不提倡了。首先，飲食反差太大，會讓習慣了平時飲食的考生的腸胃一時難以適應，反而會影響身體狀態；其次，對于那些心理承受力較差的孩子，驟然改變飲食、享受特別食譜也會加重他們應考的壓力，適得其反。因此，考前的飲食習慣等最好不要改變太多，更不要讓孩子突然吃一些不熟悉的食物，盡量在平時飲食習慣、飲食喜歡的基礎上，講究些營養搭配即可。

　　增加肉食。有的考生家長認為學習緊張、消耗大，就得靠吃肉來補，因此常常在考前是頓頓大魚大肉。這么做，一方面可能會出現上述的腸胃不適的問題；另一方面，雖然肉食所提供的優質蛋白是考生所需要的，但這也有量的限定。所謂過猶不及，每天只要補充夠人體所需的量即可，若要以肉為主就不提倡了。另外，考生的飲食也不建議太過油膩，以免損傷脾胃、引起不適。

　　亂買補品。操心的家長們覺得學習“費”腦子，所以總想給孩子吃點所謂“補腦”的營養品、保健品等才覺得安心。對此，專家提醒，營養的補充最好還是通過合理的膳食安排來達到，正常飲食完全能夠滿足機體營養需要；至于營養保健品，該不該吃、該吃什么、吃多少，這些都應該由專業的醫生來決定，家長切不可盲聽盲信，隨便給孩子吃。記者 梁蕾