□晚報記者   閆宏偉

水洗，提高芝麻油的新鮮度；水煙（如圖），去除芝麻油的焦糊味；水代，使芝麻油香味醇厚綿長， “三水”工藝是繼承傳統工藝基礎上的創新。

正道小磨香油選用優質芝麻為原料，采用駐馬店特有的樂山石材制成的石磨，傳統工藝與現代機械化設備結合磨油。

駐馬店小磨香油始于明朝萬歷年間，距今有400多年的歷史。改革開放后，以駐馬店正道油業為代表的香油企業接過接力棒，為揚名駐馬店香油披荊斬棘。

正道油業在繼承傳統工藝的基礎上，不斷創新，堅持采用“三水”工藝，使芝麻油香味濃郁而醇厚綿長。駐馬店的芝麻加上特定的傳統工藝，造就出具有濃郁地方特色的正道小磨香油。

正道小磨香油先后獲得國家地理標志保護產品稱號，河南省著名商標和消費者最喜愛的品牌。2014年，正道小磨香油制作技藝被市政府命名為市級非物質文化遺產。

精選本地原料，嚴把質量檢驗關。

正道油業斥資數百萬元對機械設備進行了升級換代，在保留傳統工藝的基礎上，實現各個環節的標準化生產。

機械上料。

傳統的炒制方法保證了正道小磨香油具備傳統工藝的“基因”。

經權威認證，正道小磨香油鑄就金牌品質。

現代化機械設備的包裝大大提高了生產效率。