□班永威   文/圖

聽說過收藏玉、核桃、連環畫，你聽說過收藏醋嗎？近日，筆者來到市民侯幗治的家中。他家的院子里，有一個坑。

“坑里面埋的是我收藏的醋和酒。”侯先生說。

侯先生收藏的醋。

侯先生收藏的酒。

侯先生收藏的其他物品。

藏醋一噸多

在侯先生家的院子里，筆者看到一個坑。“坑下面被土掩埋的就是醋，還有好多酒。我收藏的醋有一噸多。”侯先生指著那個坑對筆者說。

“這些醋是從哪兒弄來的？”筆者問。

侯先生稱，他收藏的這些醋都是從私人手中購得的。據侯先生介紹，他收藏的醋都是純糧食釀造的。

“收藏醋是我的一個愛好，也是為身體著想，因為純糧食釀造的醋，吃了對身體特別好。”侯先生說，“吃醋能增加食欲，每次做菜的時候放一些醋，會使胃液的分泌量增加，提高胃消化食物的能力，能夠幫助化解積食，還可以緩解疲勞。另外，吃醋能幫助人體攝取鈣質，在烹調排骨湯時，加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質釋出，使身體更容易吸收鈣質。年紀大了，多吃點兒醋，對身體十分有利。”

侯先生從2006年開始收藏醋，至今已有近10個年頭了，他稱醋也是文化。“醋文化是以醋為載體，并通過這個載體來傳播的各種文化，是醋與文化的有機融合，這包含和體現了一定時期的物質文明和精神文明。”侯先生說，醋又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源于中國，已有3000多年的歷史。

在侯先生家中，筆者看到，他收藏的不僅有醋，還有酒以及一些原始玉、陶器等。

不喝酒卻藏酒

“院子里不僅埋了醋，還埋了幾噸酒。”侯先生稱，他收藏的酒有散酒，也有成品酒。

據了解，收藏分為系列收藏和私存收藏，侯先生收藏的酒大部分是私存收藏。

侯先生平時不喝酒，親朋好友來了才會陪著喝上幾杯，大部分時間只是品嘗。“酒放到一定的年頭，打開喝點兒，別有一番滋味。”侯先生說。

“1996年，我手頭有點兒閑錢，于是開始購買成品白酒，然后存放起來。當時我想，酒不會放壞，而且時間越長越好喝，還可以增值。”侯先生說。

說起藏酒，侯先生稱有一件令他惋惜的事情。“當年我家附近拆遷的時候，家里有兩件放了35年的白酒，一件24瓶，是父親早些年存放的。”侯先生說，那時，家中比較凌亂，一夜之間，這兩件酒被“一洗而空”。后來，他報了警，但東西沒有被追回來。

現在，侯先生收藏的酒年份最久的是1997年的。

“存放久了，酒和醋是不是會跑味？”筆者問。

“這是肯定的，會有少量蒸發，但泥土有封存的功效，蒸發一點兒沒有啥。但是，在封存之前，必須把壇子清理干凈，才不會影響醋和酒的味道。”侯先生說，“我用的醋壇和酒壇容量有25公斤、50公斤的，最多的是300公斤的。”

還有其他收藏

說完醋和酒，侯先生把筆者帶到他的儲藏室。筆者看到，儲藏室里有原始玉、硯臺、陶俑、磚頭、錢幣等。“這些都是我收藏著玩的，不太值錢。”侯先生說。

侯先生收藏的一些紙引起了筆者的注意。筆者看到，這些紙上都是孩子畫的畫。

“你怎么還收藏這些？”筆者問。

侯先生稱，這是他眾多收藏中的一項，都是孩子們畫的畫，是在一次比賽后得到的，上面還有孩子們的簽名。

對于收藏的種種，侯先生稱，這些都不值錢，只是收藏著玩的，比起專門收藏某種東西的收藏家來講，不算什么。

“自己喜歡就好，這些東西是歷史的見證，看到這些東西時，我會想起那個時候自己在做什么事。”侯先生說。