節(jié)日餐飲“網(wǎng)”味十足 APP下單成消費(fèi)亮點(diǎn)

　　羊年春節(jié)，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅。各大餐館門(mén)店人氣爆棚，手機(jī)APP客戶(hù)端、微信、O2O等個(gè)性化預(yù)定方式，更為餐飲市場(chǎng)增添了濃濃“網(wǎng)”味。

　　年夜飯“一桌難求”。春節(jié)前夕，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2015年春節(jié)黃金周全國(guó)餐飲市場(chǎng)預(yù)判》顯示，老字號(hào)春節(jié)期間餐飲預(yù)訂提前進(jìn)入“白熱化”階段。高端餐飲堅(jiān)持走“親民路線(xiàn)”，大眾化餐飲漲服務(wù)不漲價(jià)。

　　記者除夕當(dāng)天咨詢(xún)?nèi)鄣隆|來(lái)順、金百萬(wàn)等多家餐廳門(mén)店，發(fā)現(xiàn)年夜飯預(yù)訂都已飽和，顧客只能來(lái)提前等位。俏江南陽(yáng)光廣場(chǎng)店工作人員表示，年夜飯?zhí)撞妥畹?980元，包間和大廳圓桌全滿(mǎn)。預(yù)定一般需要提前一個(gè)多月，并提前半個(gè)月左右來(lái)店點(diǎn)菜，視菜品價(jià)格還需交納500元至1000元左右押金。

　　在各大電商團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上，天南海北各種風(fēng)味美食令人目不暇接，東來(lái)順、全聚德、仿膳、便宜坊等傳統(tǒng)老字號(hào)也紛紛觸網(wǎng)，推出不同價(jià)位的代金券和滿(mǎn)減活動(dòng)。

　　農(nóng)歷正月初四晚上6點(diǎn)半左右，記者在北京市豐臺(tái)區(qū)凱德mall大峽谷4層看到，許多餐廳門(mén)口已經(jīng)開(kāi)始排隊(duì)叫號(hào)。剛從“湯城小廚”用餐出來(lái)的方果告訴記者，事先他從美團(tuán)網(wǎng)上搶購(gòu)了兩種折扣券，一種是88元抵扣100元，還有一種是9.9元享受價(jià)值116元的菜品，算下來(lái)5個(gè)人才花了200多元。

　　手機(jī)APP下單，專(zhuān)業(yè)廚師上門(mén)烹制“私家宴席”成為春節(jié)餐飲消費(fèi)亮點(diǎn)。廚師上門(mén)APP“愛(ài)大廚”市場(chǎng)總監(jiān)侯鵬飛告訴記者，該平臺(tái)春節(jié)期間在北京、上海、深圳等地的訂單總量超過(guò)500單。比起在飯店吃飯，專(zhuān)業(yè)大廚上門(mén)服務(wù)的性?xún)r(jià)比更高，而且更有節(jié)日氣氛。