本報訊 （記者 黃育南 通訊員 李 慧）1月30日，筆者從市衛生監督所獲悉，春節期間，市衛生監督所加強了對餐飲服務業食品安全的監管，確保了城鄉群眾安全過節。截至目前，無一起食品安全舉報投訴，無一例食物中毒事件發生。

       該所召開了全市食品安全專項整治活動動員會，要求衛生執法人員切實履行監管職能，強化對重點區域、重點環節、重點食品的監督檢查，確保節日期間不發生重大群體性食品安全事件。100多家大中型餐飲服務單位的經理和衛生管理員在會上向社會承諾，嚴格遵守《食品安全法》并簽訂了食品安全承諾書。

       全市食品安全專項整治活動開始后，市衛生局對餐飲服務安全監管進行了階段督導。對于督導中發現的問題，要求轄區監督員及時監督整改，對于整改不到位者嚴格依法處理。市衛生監督所按照屬地管轄的原則和劃分區域、明確企業、任務到人、責任到人的要求，實行科長負責制。按照監督員管理區域，要求每位監督員的監督覆蓋率100%。對檢查中發現的問題，監督員下達相關執法文書。對于市政府督導組查出的監管不力、無動于衷、敷衍了事和存在失職瀆職行為的，依法依紀嚴肅追究轄區監督員和轄區科長責任。要求各衛生執法人員掌握餐飲服務單位年夜飯預訂情況，開展“拉網式”監督檢查，主要檢查內容為是否超負荷接待、承辦年夜飯；熟食鹵味、生食海產品等涼菜的加工是否符合衛生標準；食品及原料索證索票驗收制度是否落實；食品留樣制度是否執行；加工過程有無添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為。

       根據節日期間食品消費的特點，市衛生監督所對近期抽檢不合格的食品加強監管和檢查。對存在隱患的重點食品、重點環節和重點區域加大監督檢查力度，增加檢驗頻次，擴大檢查范圍，及時發現和消除食品安全隱患；對檢查和檢測中發現的問題食品，要及時查處并加強監管部門間的信息溝通，發現涉嫌違法添加的，按規定做好司法銜接，加大打擊力度，防止食品安全事故發生。市衛生監督所還密切關注糧油、蔬菜、水果、肉類、水產品、奶制品、豆制品、速凍食品（速凍水餃）、飲料、酒、兒童食品、地方特色食品、保健食品等消費量比較大的食品安全狀況，對潛在的食品安全問題和隱患做到早發現、早控制、早排除，使人民群眾吃上放心、安全、健康的食品。