近日，杭州市質監局西湖區分局集中對轄區內幾家知名企業進行了計量檢查，涉及方回春堂、胡慶余堂、北京同仁堂、許氏洋參以及一家杭城知名餐飲企業；涉及產品有燕窩、蟲草、石斛、西洋參、鹿茸片以及餐飲行業的冷盤冷菜等。讓人驚訝的是，幾乎所有被檢企業都存在不同程度的“短斤缺兩”現象。

　　在西湖區方回春堂某經銷點，抽查的一款燕窩。外包裝上注明凈重：10克，實際稱重為9.58克，少了0.42克，“偏差率達到了4.2%，明顯偏高了。”杭州市質監局西湖區分局計量科的袁凱說。

　　同仁堂的“漢城莊參”標注5克的鹿茸片實重4.87克，少了約2.6%——以80元/克計，這一小袋鹿茸片虛增收入10.4元。

　　許氏洋參被抽檢的燕窩缺斤短兩更多：一盒標價624元，標凈重8克的“白燕”實際凈重僅7.62克，偏差率高達4.7%。

　　一款標價378元/克，標凈重為5克的冬蟲夏草實際凈重也不夠，為4.82克，少了0.18克——別小看了這0.18克，換算成人民幣可是68.04元錢。

　　蓮花街某餐飲企業，這家知名企業的做法讓人大跌眼鏡——沒有菜單，沒有標重，整個后廚甚至找不出一臺合標準的秤。廚師長說，廚房有一整套系統保證質量，配菜過程全電腦控制，尤其是重量上“控制很嚴”。而執法人員讓他拿出控制重量的手段和設備時，廚師長無言了。

　　執法人員開出了“杭州西質技監責改字【2014】第1號”，責令該餐飲企業立即停止使用違法計量器具，進行計量規范化整改。

　　本報通訊員 西質

　　本報記者 鮑亞飛