本報訊（記者 劉付明）入冬以來，為確保上市動物產(chǎn)品的質量安全，西平縣畜牧局關口前移，及早行動，加大對上市動物、動物產(chǎn)品的檢疫、監(jiān)管力度，努力做到檢疫、監(jiān)管“三到位”。

對內(nèi)部檢疫人員監(jiān)管到位。為確保上市肉品的質量安全，縣畜牧局組織召開了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動檢站（所）長會議，明確各動檢站（所）長是肉品質量安全檢疫第一責任人，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所人員是檢疫監(jiān)督責任人，并對全縣檢疫人員的上崗工作情況進行督查，要求全縣檢疫人員必須堅守檢疫工作第一線，確保上市動物、動物產(chǎn)品的質量安全，保證全縣上市動物、動物產(chǎn)品的檢疫率，持證率達100%，確保全縣人民吃上“放心肉”。

對屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。一是對駐屠宰場檢疫人員的監(jiān)管。該局制定了《西平縣屠宰場檢疫人員檢疫情況回執(zhí)單》，與檢疫人員簽訂《檢疫人員目標管理責任書》，實行定人定崗，隨宰隨檢，認真落實崗位責任制，要求駐場檢疫員對屠宰檢疫情況做好登記，并對檢疫結果負責。二是對屠宰場負責人的監(jiān)管。縣畜牧局與屠宰場負責人簽訂了《企業(yè)法人責任書》，明確屠宰場負責人是肉食品質量安全的直接責任人及應盡的義務和法律責任，同時制定了《西平縣屠宰動物、動物產(chǎn)品購銷臺賬》，要求屠宰場有專人負責臺賬記錄，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所堅持每天檢查，從源頭上確保了上市肉品的質量安全。

對經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。一是對集貿(mào)市場肉品經(jīng)營者的監(jiān)管。該局制定了《肉品經(jīng)營者須知》，明確集貿(mào)市場經(jīng)營的肉品，經(jīng)營戶必須持《動物檢疫合格證明》及檢疫驗訖印章，否則不得銷售。駐市場檢疫人員加強對肉品檢疫情況的監(jiān)管，嚴厲打擊逃避檢疫等違法行為，做好市場肉品經(jīng)營情況的登記記錄，確保一旦出現(xiàn)肉品質量安全事故，來源可追溯。二是縣畜牧局與經(jīng)營肉品超市、量販的負責人簽訂《肉品經(jīng)營者責任書》，要求超市、量販經(jīng)營的肉品必須持有《動物檢疫合格證明》，做好肉品購進臺賬。同時，縣畜牧局組織專門人員對經(jīng)營肉品的超市、量販集中檢查，對未經(jīng)檢疫或經(jīng)營病害肉的按《動物防疫法》的規(guī)定嚴肅處理，并做好超市、量販的監(jiān)管記錄。

截至目前，該局共出動檢疫監(jiān)督執(zhí)法車79余輛次、檢疫監(jiān)督人員500余人次，簽訂《檢疫員目標管理責任書》68份、《肉品經(jīng)營者責任書》209份，查處病害肉159公斤，均按照GB16548-2006《病害動物及病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定作了無害化處理，從源頭上確保了全縣上市肉品的質量安全。