記者 王振江 梁德明 

       多年前，農(nóng)民為過年改善生活往往養(yǎng)一頭豬喂一年，且給豬喂的全是自家產(chǎn)的麩子、玉米等飼料，并且還讓豬到處跑跑，這樣的土豬吃起來肉味真是那個鮮美，讓人回味無窮啊。這些年，土雞等帶“土”字的綠色食物成為人們餐桌上的新寵。而土豬卻鮮有飼養(yǎng)，鮮美的土豬肉成為很多人的回憶。

       汝南縣梁祝鎮(zhèn)龐莊村的彭衛(wèi)華是全縣有名的養(yǎng)豬大戶，十多年來，他靠自己的勤奮，一步一步把豬養(yǎng)得紅紅火火。但彭衛(wèi)華養(yǎng)豬跟別人不太一樣，他凡事愛琢磨，愛逆向思維和換位思考。他以前與別人一樣，走的是大眾路子，養(yǎng)得全是品種豬，喂食料，咋讓豬長得快、出欄快咋養(yǎng)。這幾年，他看到城市里凡是打著“土雞”等土字品牌的飯店生意都很火暴，人們越來越回歸自然，追求綠色健康，但鮮有賣土豬的。由于生豬市場瞬息萬變，土豬飼養(yǎng)周期長、生病不好管理、出欄慢，因而愿意飼養(yǎng)者不多。

       正是因為難度大，才激起了彭衛(wèi)華挑戰(zhàn)的決心。去年，他投資近200萬元，建起了一個30多畝的土豬養(yǎng)殖場。為了保證原滋原味的土豬品種，他花大力氣專門到信陽大別山深處挨家挨戶一頭一頭地收購純正的大別山黑豬，“這些深山由于長期與外界隔絕，土豬基本保持了原生態(tài)。”彭衛(wèi)華告訴記者。去年他一下購買了400多頭大別山黑土豬，并專門為自己飼養(yǎng)的土豬注冊了土里土氣的商標(biāo)